RECLUTAMIENTO INTERNO

Como repaso de lo que hemos visto en clase sobre el reclutamiento interno os recomiendo la lectura de este artículo de Hostelmedia.

¿TIENES UNA ESTRATEGIA?

PROFESIOGRAMA VISTO EN CLASE

COCINEROS QUE HAN BUSCADO SU QUESO

Tras leer la narración de "¿Quién se ha llevado mi queso?" los alumnos de 1ºDCO han elegido al cocinero que creen mejor ha buscado su queso.

Wiki cocineros que han buscado su queso.

COMPETENCIAS LABORALES

En este enlace podrás ver vídeos y hacer un análisis sobre tus competencias.

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO

Lee los siguientes artículos y presta atención a los siguientes vídeos para aprender un poco más sobre la descripción de puestos:

- Descripción de la ocupación de camarero/a según la Junta de Andalucía.
- Descripción de la ocupación de cocinero/a según la Junta de Andalucía.
- Ocupación del Jefe de Cocina.
- Ocupación del Cocinero/a.
- Ocupación del Pinche de Cocina.
- Ocupación Procesador de Catering.

¿Qué número de cocineros por comensal tendrías en tu restaurante?

Os animo a que leáis de nuevo los artículos comentados en clase y reflexionéis sobre ello:

- Restaurante Diverxo.
- Comedores Escolares Castilla y León.